Spicy Sambal Belacan Recipe

1. 彻底清洗所有食材，并用厨房毛巾拍干。将小葱头切片。 

2. 用油加热锅，烤峇拉煎，直到它变干，变成粉状，散发出浓郁的虾香味。从火上移开，让它冷却下来。或者，将峇拉煎用铝箔纸包起来，在 180 摄氏度下空气炸 10 分钟，直到香气扑鼻。让它冷却下来。

3. 去除辣椒籽，切成小块。与小葱头一起炒 2-3 分钟。 

4. 将番茄切成两半，煎至变软。从锅中取出。 

5. 将四季桔切开，去籽，切成薄片。

6. 使用搅拌机： 

7. 将干辣椒、烤峇拉煎、西红柿、小葱头和四季桔混合至光滑。使用研钵和研杵：首先将干辣椒捣碎，直至形成糊状。加入番茄，确保它与辣椒充分混合。最后加入峇拉煎和四季桔，捣碎直至糊状物充分混合并均匀着色。 

8. 用糖调味，根据口味调整参巴峇拉煎酱具有适应性强、味道浓郁的特点，为各种菜肴增添了美味。在家中舒适地享用新鲜的参巴峇拉煎酱。我喜欢烤干虾酱的香味，它散发出油炸鲜虾壳的甜味。

提示：为获得最佳效果，请确保使用新鲜食材制成的峇拉煎。新鲜的峇拉煎不仅可以提升芳香的味道，还可以增强酱汁的鲜艳色彩。一些种类的峇拉煎，特别是那些具有浓郁刺鼻香气的峇拉煎，会使参巴的颜色变深，并散发出沉闷、陈旧的气味，削弱其新鲜的鲜味。因此，选择新鲜的峇拉煎对于保持参巴的标志性新鲜度和风味至关重要。