蕃茄鸡

1.腌制鸡肉 – 用盐和姜黄粉（材料A）腌制鸡腿。让它休息30分钟。

2. 烹饪鸡肉： 将腌制好的鸡肉放入锅中煎至外皮呈金黄色，或者喷上油，在 180 摄氏度下空气炸 20 分钟，直至呈金黄色。内部不需要完全煮熟。让多余的油从鸡腿上滴下来。

3. 准备混合酱料： 烤峇拉煎，直到干燥并散发出香味。或者，将其用铝箔纸包起来，在 180 摄氏度下空气炸 10 分钟，直到香气扑鼻。让它冷却。 将配料 B 中列出的所有成分混合，直至形成光滑的糊状。

4. 炒酱： 用油加热锅，炒混合好的酱料，直到香气扑鼻，油也煮熟。如果糊状物有烧焦的危险，可加水。 将调味料（配料 C）加入糊状物中，搅拌均匀。

5. 加入其他成分： 放入切碎的洋葱、豌豆和西红柿，煮沸后再加入炸鸡和切碎的泰国柠檬叶。

6. 烹饪和上菜： 煮沸 5 - 10 分钟，然后关火。您的菜肴现在可以上桌了。 与蒸白米饭或椰浆饭一起食用。
– 煮沸 5 – 10 分钟，然后关火。您的菜现在可以上桌了。
– 与蒸白米饭或椰子米饭一起食用。

温馨提示
为了更健康，可以使用有机、无激素或甘榜鸡、橄榄油烹饪，并用空气炸代替油炸。
娘惹菜的烹饪可能很耗时，所以可以考虑批量制作并将酱料存放在
冰箱中以备将来使用。